Ispanak Köftesi

Ispanağın en güzel sunumlarından birisi de köftesidir..

Çocukların ıspanak sevgisi hepimizce malumdur..

Bu köfteyle ıspanağı çok rahat yedirebilirsiniz..

Malzemeler

2 bağ ıspanak

1 orta boy havuç(rendelenmiş)

1orta boy kuru soğan(ince doğranmış)

3 yemek kaşığı mısır unu

 1 su bardağı ıslatılmış bulgur(kısırlık)

1 çay bardağı kaşar peyniri

1 yumurta

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber ve kimyon

Yapılışı

Ispanağı temizleyip iyice yıkayalım ve ince doğrayalım..

Yapışmayan bir tencerede kendi suyu ile karıştırarak yumuşamasını sağlayalım.. 

Hala suyu kaldı ise elimizle sıkalım..

İncecik doğradığımız kuru soğanı bir iki yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım rende havucu da ilave edelim yumuşayınca ocağı kapatalım..

Kısırlık ince bulguru 1 su bardağı kaynar su ile yumuşaması için ıslatalım..

Ispanağı ,kuru soğanlı havucu ve bulguru karıştırma kabımıza alalım diğer malzemeleri de ilave ederek  köfte harcımızı yoğuralım..

Elimizle şekil verecek kıvama ulaşınca yoğurma işlemini sonlandıralım. Şekil verelim..

Yapışmayan teflon bir tavada  çok az sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.. 

İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile isterseniz de bizim  yaptığımız gibi şehriyeli bulgur pilavı yanında sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz..

*Köfteyi bulgur ilave etmeden galeta unu ilavesi ile de yapabilirsiniz..

*Köfteyi fırında da pişirebilirsiniz..  Ispanak yerine pazı da kullanılabilir..

.......Afiyet Olsun...